หลายคนน่าจะรู้จักเครื่องพิมพ์วัตถุ 3D กันอยู่บ้างแล้ว แล้วรู้หรือเปล่าว่ามีเครื่องพิมพ์ 3D อาหารด้วยนะ และนี่คือเครื่อง Steakholder Foods ที่สามารถพิมพ์เนื้อปลาไหล 3D ได้เครื่องแรงของโลกด้วยวัตถุดิบจากพืช
วิธีการพิมพ์นั้นก็จะคล้าย ๆ กับเครื่องพิมพ์ 3D ปกติทั่วไป ที่จะค่อย ๆ พิมพ์ขึ้นมาทีละชั้น ๆ โดยวัตถุดิบที่ต้องเติมเข้าไปในเครื่องนั้น ก็จะเป็นแบบเฉพาะของแบรนด์เองเลย ทำมาจากพืชแบบ Plant-Based เอาใจสายรักสุขภาพแบบสุด ๆ
และยังคาดว่าจะมีการพัฒนาต่อในอนาคต ให้มีเซลล์ของปลาไหลจริง ๆ ฝังมาด้วย แต่ก็ต้องใช้เวลาสักหน่อย เพราะว่าในช่วงการพัฒนานี้ แม้ว่าจะสามารถทำได้แล้วจริง ๆ แต่ก็จะมีเรื่องของต้นทุนวัตถุดิบต่าง ๆ เข้ามาเกี่ยวข้อง อาจจะยังทำให้ราคานั้นสูงเกินไป
แต่เทคโนโลยีของ Steakholder Foods เอง ก็ถือว่ามีความพิเศษมากกว่าทั่ว ๆ ไป เพราะจะช่วยให้สามารถประหยัดส่วนผสมต่าง ๆ ได้มากขึ้น เมื่อเทียบกับการพิมพ์อาหาร 3D เจ้าอื่น ๆ
ที่มา t.ly/sOIzM